Ce métier choisi presque par défaut se transforme en véritable passion

Saviez-vous que Genève possède son propre vignoble ? C’est sur ces six hectares de vigne qu’Estelle Amstad a appris son métier. (Copyright Léonore Ehrsam-Bimpage SISP)

Plantation, taille, vendange : la jeune femme a participé à toutes les étapes de la culture de la vigne. Aujourd’hui, elle détient son CFC de viticultrice, avec orientation en agriculture bio.

À l’issue du cycle d’orientation, cette passionnée d’équitation décide de poursuivre sa formation en plein air, proche de la nature. Ce métier choisi presque par défaut se transforme à son tour en véritable passion. « Aucune journée ne se ressemble. Les tâches évoluent au rythme de la météo et des saisons. C’est ce qui rend ce métier si attrayant ! »

L’apprentissage au vignoble de l’État offre un cadre particulièrement stimulant. Il sert de terrain d’expérimentation pour développer des pratiques viticoles innovantes. « Avec des ingénieurs experts, nous testons de nouveaux cépages et des croisements plus résistants aux maladies ou aux changements climatiques », explique Thierry Anet, chef du vignoble et formateur d’Estelle. Cette dimension a particulièrement séduit la jeune viticultrice. « J’ai aussi participé aux analyses du Laboratoire cantonal d’œnologie, situé juste en face. Grâces aux analyses, les cavistes du canton reçoivent des conseils sur la vinification, de la vendange jusqu’à la mise en bouteille », développe la jeune femme.

L’enthousiasme d’Estelle fait écho à celui de son formateur qui transmet son savoir à la relève depuis plus de vingt ans. « Le courant est vite passé. Estelle est perfectionniste. Elle a développé un véritable goût du métier. »

Souhaitant découvrir l’autre facette du métier, Estelle complètera sa formation par une année supplémentaire pour décrocher le CFC de caviste. Elle fera partie de la dernière volée à suivre ce parcours en deux formations distinctes : dès l’an prochain, les formations de viticulteur et de caviste fusionneront pour donner naissance à un unique CFC de viniculteur.

SISP/LE/15.10.2026